TOM Sommernachtstraum 2021

7,70 

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Kategorie:
  • SorteGrüner Veltliner & Riesling
  • Jahrgang2021
  • Alkohol11% vol
  • Säure8.4g/l
  • Restzucker18g/l
  • GeschmackHalbtrocken
  • BodenLöss & Konglomerat Gestein
  • Trinkreife2022 - 2027
  • Trinktemperatur9°C
  • Inhalt0.75l
  • AusbauStahltank
  • Erhältlich abJänner

Weinbeschreibung

In der Nase pfeffrig, schotig, knackiger, grüner Apfel, aber auch frische Marille und Wiesenheu. Am Gaumen anfangs zart süß, dominiert von Marille, dann ein Hauch Zitrone und Würze, im Abgang trinkanimierend. Macht Lust auf Mehr.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 5 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 18-19°C, Feinhefelagerung 4 Monate.

Speiseempfehlung

Ideal zum Sternderl schauen an einem romantischen Sommerabend, als Speisenbegleiter zu Thai Curry mit Seelachs oder zu einem Paprikahenderl.

Datenblätter