Pletzengraben 1ÖTW Riesling 2021

18,00 

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Kategorie:
  • SorteRiesling
  • Jahrgang2021
  • Alkohol12.5% vol
  • Säure8.9g/l
  • Restzucker8.3g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenKonglomerat
  • Trinkreife2023-2033
  • Trinktemperatur11°C
  • Inhalt0.75l
  • AusbauStahltank
  • Erhältlich abSeptember
  • James Suckling94 Punkte
  • VINARIA4 Sterne
  • Falstaff93 Punkte
  • a la carte93 Punkte
  • Gault Millau17,5 Punkte

Weinbeschreibung

In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und später zart rauchig, am Gaumen mineralisch-knorrig mit vibrierender Säurestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Würze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung

Ideal zu gegrillter Forelle, Schweinsbraten mit Kruste oder zu einer Spinat-Käse Quiche, indischem Dal oder Solo zur Weinmeditation.

Datenblätter