Pletzengraben 1ÖTW Grüner Veltliner 2021

18,00 

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Kategorie:
  • SorteGrüner Veltliner
  • Jahrgang2021
  • Alkohol13% vol
  • Säure6.8g/l
  • Restzucker3.9g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenKonglomerat
  • Trinkreife2023-2033
  • Trinktemperatur11°C
  • Inhalt0.75l
  • AusbauStahltank
  • Erhältlich abSeptember
  • James Suckling95 Punkte
  • Falstaff92 Punkte
  • VINARIA5 Sterne

Weinbeschreibung

In der Nase anfangs reifer roter Apfel, aber dann kommt eine Ladung an Gewürzen: Anis, Gewürznelken, Kardamon, Piment, ein Hauch Wacholder, zart rauchig, am Gaumen tropfenförmig, zuerst zart mollig und im Abgang straff, schlank, aber lang. Zu den Gewürzen gesellt sich am Gaumen eine Limette, die dem Wein eine unglaubliche Eleganz und Leichtigkeit verleiht. Die wirkliche Länge des Weines merkt man erst mit der Würze, die auch nach einigen Minuten noch spürbar auf der Zunge tänzelt.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 6-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu Tafelspitz mit Semmelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce oder zu würziger Shakshuka.

Datenblätter