PINOT NOIR Konglomerat Ried Hochschopf 2019

17,00 

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Kategorie:
  • SortePinot noir
  • Jahrgang2019
  • Alkohol13.2% vol
  • Säure5.2g/l
  • Restzucker1.3g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenKalkreicher Löss
  • Trinkreife2022-2035
  • Trinktemperatur16°C
  • Inhalt0.75l
  • Ausbau300L Fässer
  • Erhältlich abJuli

Weinbeschreibung

Anfangs Erdbeeren und Rauchnoten im Duett, dann kommen hochreife Herzkirschen und dunkle Kräuternoten. Am Gaumen burgundisch schlank mit reifer, aber sehr gut eingebundener Tanninstruktur. Die dezente Säure verleiht dem Wein Eleganz, die er im langen Abgang mit Fruchtimpressionen und mineralischer Rauchigkeit umspielt.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Anfangs Oktober, Maischegärung von 12 Tagen in Edelstahltanks bei 25-27°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 26 Monate.

Speiseempfehlung

Passt sehr gut zu Boeuf Bourguignon, gebratener Gans, Hartkäse oder zu karamellisiertem Ziegenkäse

Datenblätter