Hochschopf Grüner Veltliner 2017

20,00 

-
+
Kategorie:
  • SorteGrüner Veltliner
  • Jahrgang2017
  • Alkohol13.5% vol
  • Säure5.9g/l
  • Restzucker6.8g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenLöss & Konglomerat Gestein
  • Trinkreife2019-2029
  • Trinktemperatur11°C
  • Inhalt0.75l
  • AusbauGroßes Holzfass
  • Erhältlich abSeptember
  • Falstaff92 Punkte
  • a la carte93 Punkte
  • Gault & Millau17,5 Punkte

Weinbeschreibung

Einladender gelber Apfel, ein Hauch von Orangenzesten, zarter Blütenhonig, etwas Wiesenblumen, reife Birne, mineralisch, salzige Anklänge; geht druckvoll, engmaschig, substanziell, mit feinem Säurespiel über den Gaumen, tolle Länge.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Ende Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.

Speiseempfehlung

Harmonisiert hervorragend mit österreichischer Küche, Rind- und Pilzgerichte, Wachtel und mit gereiften Käsen.

Datenblätter