Tom Gelber Traminer natur 2021

17,00 

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Kategorie:
  • SorteTraminer
  • Jahrgang2021
  • Alkohol13.5% vol
  • Säure6.8g/l
  • Restzucker1.1g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenKonglomerat
  • Trinkreife2023 - 2038
  • Trinktemperatur11°C
  • Inhalt0.75l
  • AusbauStahltank
  • Erhältlich abSeptember

Weinbeschreibung

Der erste Duft erinnert an einen Rosengarten, dann kommt langsam Kamille, Quitte, reife Birne und Wiesenkräuter, viele gelbe Aromen kommen einem da in den Sinn. Am Gaumen wird die zarte Süße von der Säure gut umspielt und verleiht dem Wein eine Leichtigkeit. Orange und Würze bleiben nach dem langen Abgang als Reminiszenz zurück.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, vergoren wurden ganze Trauben, Tank mit Traminer Most zugefüllt, Gärung bei 19-24°C, 10 Monate Ausbau auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu stark gewürzten Speisen, wie indisches Chicken-Tikka, aber auch sehr gut zu gereiftem Weißschimmelkäse