Hochschopf Pinot Noir 2017 (Magnum)

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Category:
  • SortePinot noir
  • Jahrgang2017
  • Alkohol12.5% vol
  • Säure5.1g/l
  • Restzucker1g/l
  • GeschmackTrocken
  • BodenKalkreicher Löss
  • Trinkreife2020-2030
  • Trinktemperatur16°C
  • Inhalt1.5l
  • Ausbau300L Fässer
  • Erhältlich abSeptember
  • VINARIA4 Sterne
  • A LA CARTE94 Punkte
  • Gault Millau17,5 Punkte

Weinbeschreibung

Charakteristisches Bukett, Rote Beeren wie reife Erdbeeren und Waldhimbeeren, Kirschen, Schlehen, Rosenholz, hauchzarte Eichennoten, fein ziselierte Linien, elegant und ästhetisch.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Anfangs Oktober, Maischegärung von 12 Tagen in Edelstahltanks bei 25-27°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 26 Monate.

Speiseempfehlung

Vielseitiger Speisenbegleiter zu Pilz-, Fisch-, Lamm-, Rindfleisch- und vor allem zu Wildgerichten.

Datenblätter

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